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06 Jan

夢想

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作了一個夢,夢見我擁有一間酒吧。夢是很現實的,在夢里的那一間酒吧不是那麼容易維持。

首先,資金是先決條件。沒有足夠的資金,只能開一間茶餐室,沒資格談酒吧。

接下來,甚麼樣的酒類才適合進貨、需要多少的貨、儲存量為何、等等。這沒有相當的累積經驗,不用談。這也間接地反映出了酒吧經理的最低年齡標準,與最低薪金。

環境。腦袋中想要怎樣的格調并不代表就設計得出來。弄不好的話,非變成一堆牛屎不可。還是請專業設計師來設計。又是錢。

員工的素質。現在的小孩講求的是人權,沒有人再愿意堆起一張張笑臉向你打招呼。再者,在這個物價高漲的時代,區區幾塊錢的時新已經不能滿足他們的虛榮心。請外勞?素質立刻跌入谷底,語言的問題。

結論是,一間夢想的酒吧就只能是夢想而已。

Categories: 呢喃
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  1. shiam
    January 7th, 2010 at 08:41 | #1

    把自己家當作酒吧來練習囉,隨便布置一下,三不五時找朋友來捧場。
    請客的酒錢就當作投資練習囉,反正真的開張也很難想像會賺錢(照你的標準的話)。

    • drkhtang
      January 7th, 2010 at 16:10 | #2

      哪里可以。第一,隨便布置就違反我的夢想原則。第二,家和酒吧完全是兩個地方。

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