鄉愁四韻咖啡館

作了一個夢，夢見我擁有一間酒吧。夢是很現實的，在夢里的那一間酒吧不是那麼容易維持。

首先，資金是先決條件。沒有足夠的資金，只能開一間茶餐室，沒資格談酒吧。

接下來，甚麼樣的酒類才適合進貨、需要多少的貨、儲存量為何、等等。這沒有相當的累積經驗，不用談。這也間接地反映出了酒吧經理的最低年齡標準，與最低薪金。

環境。腦袋中想要怎樣的格調并不代表就設計得出來。弄不好的話，非變成一堆牛屎不可。還是請專業設計師來設計。又是錢。

員工的素質。現在的小孩講求的是人權，沒有人再愿意堆起一張張笑臉向你打招呼。再者，在這個物價高漲的時代，區區幾塊錢的時新已經不能滿足他們的虛榮心。請外勞？素質立刻跌入谷底，語言的問題。

結論是，一間夢想的酒吧就只能是夢想而已。

傻仔的家鄉有好幾樣食物是傻仔難忘的。

（一）牛肉粉。由于宗教信仰的關系，牛肉在馬來西亞華人餐里已經難找了，家鄉的牛肉粉更是難求。傻仔至今還沒有在其他地方吃過同樣的牛肉粉。那個牛肉粉檔口在老巴剎的中間。據說那個熬湯的鍋子從來都沒有停過火，永遠都有牛肉在里面熬。干撈的牛肉粉用的是老鼠粉，加上炒花生，一生難忘。

（二）魚圓麵。在牛肉粉檔口的斜對面。看起來平平淡淡的魚圓麵，賣的是獨家秘方，好像我們的愛國貨歌曲里面唱的，『沒有試過不知道，試過之后一定要』。

（三）雲吞麵。招牌叫作『玉記雲吞麵』，在魚圓麵檔口的斜背面。曾經是老嬤嬤賣的，後來傳了給孫子（吧？）。那里的叉燒就是不一樣，調味料又恰恰好，不太鹹又不太淡。加上腌制的青辣椒，你會想再叫一碟。

（四）家鄉人人都說Botak（光頭）咖喱麵好吃。Botak咖喱麵可是後來才出現的。真正有水準的是玉記的咖喱麵。咖喱麵好不好吃，一看放甚麼料就知道了。好吃的咖喱麵放的是生蚶，讓熱騰騰的咖喱汁直接燙熟。再加上Tau-pok （炸豆腐）。放入雞肉的就是沒有自信了。

至于那個在首都已經發跡的『火車頭』烤面包，嘿嘿，老實說，還好而已。

你需要一點想象力。

到友族的餐館打包食物，等待的當兒看著餐館的電視打發時間。

廣告時間。

一位帶著頭巾、身穿運動服、寬口牛仔長褲的友族女孩到足球場觀看男友（是吧？）比賽。籬笆網外的女孩看著看著，突然男友跌傷了腳，女孩自告奮勇代替男友出場 – 帶著頭巾、身穿運動服、寬口牛仔長褲。

鏡頭中，只見女孩的一雙腿將足球瀟灑的勾起來 – 寬口牛仔長褲。

鏡頭一轉，女孩一記倒掛金鉤，將足球踢入球門中 – 帶著頭巾、身穿運動服、寬口牛仔長褲。

球賽完了，女孩笑吟吟的比了歌勝利的手勢 – 帶著頭巾、身穿運動服、寬口牛仔長褲。

廣告的最後，出現了產品 – 賣的是洗髮水。